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Los productos cárnicos se llaman diversos productos cárnicos hechos de materia prima desmenuzada, la serie de productos cárnicos ahumados son productos cárnicos hechos de una pieza simple de carne en conserva. Sin embargo, el decapado es un proceso tecnológico que implica el efecto de la salmuera o una mezcla de curado en la carne. El efecto del proceso es determinar el color y crear un sabor y aroma característicos de la carne. Las ventas al por mayor de carnes curadas, gracias al curado, prolongan la durabilidad de sus productos al inhibir el crecimiento de bacterias malas y pútridas. Gracias a esto, los clientes pueden disfrutar el sabor de sus productos cárnicos favoritos por más tiempo sin preocuparse de que se echen a perder prematuramente a pesar de estar guardados en el refrigerador.

El jamón viejo, generalmente de origen porcino, es uno de los productos cárnicos más simples emitidos por los mayoristas de cerdo. El jamón se obtiene de la parte posterior de un cerdo o jabalí, es un producto delicatessen que se ofrece como material refrigerado o congelado con o sin hueso. El color muscular correcto en el jamón debe ser entre el rosa pálido y el rojo, mientras que la grasa debe ser blanca, con una crema o un nivel rosado. Otro tipo de salchicha que es el más popular entre los consumidores polacos es la salchicha, que es popular en todo el mundo. Bueno, la salchicha clásica no es nada nuevo que la carne de cerdo salada, molida con la adición de especias y puesta en una tripa de celulosa o intestino.

Ciertas condiciones climáticas en nuestro país llevaron al hecho de que en Polonia la salchicha se arregló fumando en lugar del proceso de secado natural, cuando en las regiones mediterráneas con menos humedad. A veces, los mayoristas de salchichas como salchichas se caracterizaban por un producto de embutido-delicatessen que no solo contiene carne de cerdo, sino también grandes mezclas de carne de otros animales de matadero (por ejemplo, carne de res, carne de caballo, cordero, pollo, conejo, nutria o burro. El motivo de tales observaciones fue por razones económicas, ya que la carne de cerdo se consideraba una materia prima costosa, por lo que su déficit se complementó con otros tipos de carne. La última tecnología ha sido registrada por el estereotipo de que el salami se produce a partir de la carne de burro, las salchichas fritas están hechas de nutria, los kabanos de carne de caballo y las salchichas contienen carne de ave.